山梨県北杜市小淵沢町にて、農薬・化学肥料・除草剤・動物性堆肥をつかわない自然栽培で育てられた昔ながらのお米です。
「コシヒカリ」の片親のそのまた片親にもなった東北由来の昔ながらの品種で、もっちり感のあるのが特徴。宮沢賢治が普及につとめた品種としても有名です。肥料に依存しない栽培法との相性がよいことで知られています。