三鷹市の姉妹都市福島県矢吹町の大木代吉本店さんの料理酒。
栄養の宝庫である酒粕を取り入れた旨みや機能性に優れたプロ仕様の料理酒です。
通常の半量ほどの使用量で素材の持ち味を引き出し、料理に旨みとコクを与えます。